残暑厳しい中、ご参加くださった皆様、ありがとうございました。

　25年度から、食物栄養学科は新しいカリキュラムに変わります。栄養士養成課程を基礎
として、食育や食ビジネスの分野での＋αの専門力が身につくユニットを置き、「食育実践
指導士（本学認定資格、商標登録出願中）」や「レストランサービス技能士3級（受験資格）
申請中」などの新しい資格も加わります。

○展示／体験コーナー
　展示コーナーでは、ポスターをみながら、資格のこと、科目のこと、熱心に質問、相談
されていました。

　「五感を使って食育」は人気のコーナー。　触覚、嗅覚、聴覚だけを使って食品をあてる
クイズは、意外と難しい。　そして、青いお皿と、白いお皿の上のマヨネーズの味の違いは？　
皆さん、答えを聞いてなるほどと納得。　

　ミニミニ実験コーナーでは、顕微鏡をのぞいたり、食品のｐHを測ります。　
えっ！卵の黄身と白身ではｐHが違うの？　とびっくり。

　本日の調理実習では、フルーツロールケーキをつくりました。お菓子作りのひとつひとつの
プロセスには科学的な理由があって、そこをはずすと残念な味になってしまいます。　今日は、
しっとり☆ふわふわのロールケーキをつくるこつを学びました。　簡単につくれて美味しい！　
皆さん笑顔で試食です。

　ミニ講義は「基礎からはじめる栄養学　～ブドウ糖のヒ・ミ・ツ！～」。基本のエネルギー源、
ブドウ糖の大切さをクイズに答えながら理解します。　元気なし男くんと、細い夢子さんも登場
して、普段の食事の大切さを、楽しく学んでもらえたと思います。

食物栄養学科での学びの2年間を感じていただけましたでしょうか。

【食物栄養学科】