5月16日(水)に望月先生の基礎実習の授業を見学させて頂きました。 今回は主に食品の重量について学びます。目的は次の2点です! ①食材を見て、重量がわかるようになる ②実測廃棄率(廃棄量÷全体重量×1...続きを読む
ブンタンの木を植えて3年 一昨年は実をつけてくれたブンタンの木でしたが 昨年は花は咲いても実らずでした。_(._.)_ それでも、今年もたくさんの花を咲かせてくれたブンタン! 花が咲き終わった後↓ こ...続きを読む
5月16日(木)に調理科学実習の6回目がありました。 この授業では、食べ物の調理特性を理解し、おいしく調理するための方法を学びます。 今回は比較実験をして、主に次の2点を学びました。 ①野菜と果物の褐...続きを読む
5月15日(水)に幼児教育学科の1回生を対象とした教職実践演習 ウォーミングアップ講座があり、保育・教職実践演習(2回生後期 科目)の説明や林ゼミの学生との交流等が行われました。 まず教務課より、保育...続きを読む
食物栄養学科1回生「基礎実習」では、「野菜の基本切り」を学びました。 日本料理では、材料・料理の種類・用途に応じ、切る大きさや切り方を決めていきます。 さらに、食材の持ち味を生かすことにも重点が置かれ...続きを読む